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出口花生
李常月
主任医师
三甲
七台河市人民医院
普外科
避免食用出口花生。
出口花生在运输过程中可能因储存不当而受潮、发霉，进而产生黄曲霉菌污染。黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素具有很强的致癌性，通过消化道黏膜吸收进入血液循环，作用于肝脏，引发急性和慢性毒性反应。长期摄入高剂量的黄曲霉毒素与肝癌的发生风险增加有关。
若误食了少量未煮熟的出口花生，且没有出现不适症状，可通过大量饮水促进新陈代谢帮助排出体内的有毒物质。
为确保食品安全，建议消费者购买国内生产的经过严格检测的食品，并注意储存条件以减少潜在的风险。