银耳莲子红枣黑米粥具有补充营养、健脾养胃、润肺止咳等功效。
1、补充营养
莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素，具有清热解毒、润肠通便等作用。红枣含有大量的蛋白质、脂肪、维生素C以及多种矿物质，具有补中益气、养血安神的作用。三者一起熬粥具有很好的营养价值。
2、健脾养胃
莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。红枣含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C以及多种矿物质，具有补中益气、养血安神的作用。三者一起熬粥具有很好的健脾养胃的功效。
3、润肺止咳
银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，具有滋阴润肺、养胃生津的作用。莲子红枣黑米粥具有很好的润肺止咳的功效。
此外，还具有补血安神等功效。但需要注意，对银耳、莲子、红枣、黑米过敏的人群不建议食用，以免出现过敏反应，比如红肿、瘙痒、皮疹等。
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