草鱼是一种淡水、低脂肪、高蛋白的鱼类，因其含有丰富的胶原蛋白质，被称为“鱼肉”。草鱼赤皮病是食物中毒的一种常见症状，也是一种食物过敏现象，治疗草鱼赤皮病需要根据病情的轻重决定。
草鱼含有丰富的胶原蛋白质，具有促进伤口愈合、预防骨质疏松的作用。草鱼赤皮病是由于草鱼食用不当引起的，如果患者症状较轻，一般在停止食用草鱼后，症状可自行缓解。如果患者症状较重，出现剧烈头痛、腹痛、呕吐等症状，需要及时就医，在医生指导下使用氯雷他定、苯海拉明等药物进行治疗。
在草鱼的选择上，建议选择新鲜、干净、无异味的草鱼，并在烹饪前清洗干净，以减少食物中毒的风险。在日常生活中，需要注意饮食卫生，避免食用不干净的食物，并注意保持营养均衡，以促进身体健康。
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