13岁女孩发育是否能吃汉堡，需要根据具体情况而定。
1、能
汉堡是一种比较常见的快餐食品，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，并且还可以促进体内的新陈代谢。如果13岁女孩发育比较缓慢，适量吃汉堡可以补充身体所需要的能量，一般不会影响身体发育。
2、不能
如果13岁女孩发育比较迅速，并且长期大量吃汉堡，可能会导致体内营养摄入不足，不利于生长发育，甚至会出现营养不良的情况，所以是不建议吃汉堡的。
在日常生活中，建议养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠，避免长时间熬夜，有利于身体的健康成长。
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