吃了一大碗蛋炒饭是否会胖，需要根据具体情况而定。如果只是偶尔吃一大碗蛋炒饭，可能不会引起肥胖，如果经常吃蛋炒饭，则可能会引起肥胖。
蛋炒饭是一种常见的食物，通常由鸡蛋、淀粉、生菜、盐等材料炒制而成，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，如果患者只是偶尔吃一大碗蛋炒饭，并且在吃完后进行适当的运动，一般不会引起肥胖。但蛋炒饭中的鸡蛋含有丰富的蛋白质，如果患者经常吃蛋炒饭，可能会导致蛋白质在体内大量堆积，从而转化为脂肪，因此，如果患者经常吃蛋炒饭，可能会导致肥胖。
建议患者在日常生活中需要注意合理饮食，避免经常吃蛋炒饭，以免引起肥胖的情况。另外，对于减肥的患者，建议在日常生活中可以适当进食富含维生素、膳食纤维等营养物质的食物，如芹菜、苹果等。同时，患者还需要每天适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于达到减肥的效果。
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