指甲不平整，凹凸不平，且有白色的东西，

根据你的描述，有可能是因缺乏微量元素引起，或者因缺铁性贫血，当然如局部有瘙痒，蜕皮，需要考虑是否因手癣引起，所以最好去医院检查清楚。