糖尿病人一般能吃皮蛋瘦肉粥，但要注意适量。
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋，其属于蛋类食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，糖尿病人适量食用皮蛋瘦肉粥可以补充机体所需营养，促进机体新陈代谢，增强免疫力。但要注意适量，因为皮蛋中含有较多的胆固醇，如果过量食用，可能会导致血糖升高，不利于病情恢复。此外，如果糖尿病人合并高脂血症，也要避免食用皮蛋瘦肉粥，以免导致血脂升高，不利于病情恢复。
糖尿病人在日常生活中，要注意饮食健康，可以适量吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、柚子、黄瓜、西红柿等，但要避免食用含糖量高的食物，比如奶油蛋糕、糖果等，以免导致血糖升高，不利于病情恢复。此外，还要注意多休息，避免过度劳累，如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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