糖尿病人一般能吃椰子肉，但要注意适量。
椰子肉中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，可以补充糖尿病人所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，所以糖尿病人一般能吃椰子肉。但椰子肉中含有一定的糖分，如果过量食用，可能会导致血糖升高，不利于病情的控制，所以要适量食用。
糖尿病人在日常生活中要注意合理膳食，适当吃含糖量低的食物，比如燕麦、荞麦等，也可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、猕猴桃、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，有利于病情的恢复。另外，糖尿病人还要注意多休息，保证足够的睡眠，避免长期熬夜、过度劳累。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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