通常情况下，糖尿病人可以适量食用冻柿子，但不宜过量。
冻柿子中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，也可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时也可以增强自身免疫力，一般不会对血糖造成影响。但冻柿子中也含有大量的糖分，如果患者过量食用，可能会导致体内血糖升高，不利于病情的恢复。因此，糖尿病人可以适量食用冻柿子。
糖尿病患者在日常生活中要注意合理膳食，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，可以增强自身免疫力。另外，患者还需遵医嘱定期用药，定期复查，监测病情变化。
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