糖尿病患者一般能吃肉皮，但要注意适量。
糖尿病是一种以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，主要是由于胰岛素分泌或作用缺陷所引起的，可能与遗传因素或者饮食因素有关，会导致血液中的葡萄糖浓度明显升高，从而引起糖尿病的症状，比如多饮、多尿、多食或者体重减轻等。肉皮是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素等营养成分，糖尿病患者适当地吃肉皮，能够补充身体所需的营养，而且也不会导致病情加重。
糖尿病患者在饮食上要注意保持低糖低脂，可以多吃膳食纤维比较丰富的食物，比如玉米、燕麦等，同时还要注意控制总热量的摄入，避免吃高糖、高脂肪的食物，以免导致病情加重。另外，患者还要注意遵医嘱定时定量服用降糖药物，如盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片等，有利于控制血糖。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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