黑芝麻长出来是否就是黑的，需要根据是否晒干进行判断和分析。
黑芝麻是一种药食同源的食物，其味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、润五脏的功效，在临床上主要用于治疗须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、血虚、腰膝酸软、肠燥便秘等症状。如果黑芝麻未经晒干，只是表面出现黑色或者是褐色，则可能是还未完全成熟，建议立即食用，否则会导致口感较差。但如果黑芝麻经过晒干，表面呈现淡棕色或者是黑色，通常是可以食用的，一般不会影响身体健康，同时还可以起到改善须发早白的情况。
但黑芝麻需注意适量食用，以免因过量食用出现腹泻、腹痛等不适症状。此外，对黑芝麻过敏的人群需避免食用，以免诱发过敏反应。日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免过量食用生冷辛辣油腻刺激性食物，如雪糕、辣椒等。如果出现其他不适，应及时前往医院就诊，以免延误病情。
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