你好医生以前经常长期吃香肠吃的很多。但

王海燕
玉门市新市区社区卫生服务中心 药房

你好,亚硝酸盐本身并不致癌,致癌的是亚硝胺。亚硝酸盐在体内可以转化成亚硝胺,亚硝胺是一种很强的致癌物质,对所有动物都有致癌作用。亚硝胺化合物不仅可诱发各种部位的癌症,而且不分剂量大小,一次给予大剂量或长期小剂量皆可诱发癌症。

2017-11-29 16:25 举报
谭剑锋 医师
其他 营养科

亚硝胺会提高致癌率,但是并不会说一定致癌,另外正规生产的香肠不会有亚硝酸盐,另外亚硝酸盐会在体内氧化成硝酸盐,从而失去致癌性。

2017-11-29 16:05 举报
营养不良 就诊必看
就诊科室: 营养科
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治疗费用: 根据不同医院,收费标准不一致,市三甲医院约(1000-5000元)
就诊准备: 禁食
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