慢性胃炎患者是否可以喝皮蛋瘦肉粥，需根据具体情况进行判断。若患者对皮蛋瘦肉粥不过敏，一般可以适量喝，若患者对皮蛋瘦肉粥过敏，则不可以喝。
1、可以喝
慢性胃炎是由多种病因引起的胃黏膜慢性炎症，主要症状有食欲减退、消化不良、饱胀感、上腹痛等。皮蛋瘦肉粥主要是由松花蛋、瘦肉、大米等制作而成，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等营养物质，如果患者对皮蛋瘦肉粥不过敏，适量食用可以补充身体所需营养，有助于病情恢复。
2、不可以喝
慢性胃炎患者通常会出现胃肠道功能紊乱的情况，如果患者对皮蛋瘦肉粥过敏，则不可以喝，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，还可能会加重病情。
建议慢性胃炎的患者在饮食上需要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激、油腻等食物，如辣椒、肥肉等，以免加重病情。另外，患者还可以在医生指导下使用奥美拉唑、雷贝拉唑等抑制胃酸分泌药物进行治疗。同时，患者还可以遵医嘱使用硫糖铝、铝碳酸镁等保护胃黏膜药物进行治疗。
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