吃饭后手掌发红通常可能是由生理性因素引起的，也可能是由病理性因素引起的，如过敏、肝功能不全等。
1、生理性因素
进食后，血液会流向肠胃，流向四肢，导致手掌等部位的血液循环增加，出现发红的现象。这种情况通常属于正常的生理现象，不需要特殊治疗，一般在一段时间后可自行缓解。
2、过敏
如果进食后接触了过敏原，如鱼、虾、花粉等，可能会引起手掌部位的过敏反应，出现红斑、瘙痒等症状。此时患者应避免接触过敏原，同时可以遵医嘱口服氯雷他定、西替利嗪等药物进行治疗。
3、肝功能不全
肝功能不全通常会影响身体内酶的代谢，使身体内的有害物质不能及时被代谢出体外，从而引起皮肤的改变，如手掌发红、身体乏力、恶心等。肝功能不全的患者应避免饮酒，注意饮食卫生，少吃辛辣刺激的食物。同时可遵医嘱口服还原型谷胱甘肽、多烯磷脂酰胆碱等药物进行治疗。
除上述原因外，还可能是高血压、系统性红斑狼疮、糖尿病等原因引起的。建议患者及时去医院检查，明确病因后配合医生进行针对性治疗。
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