豆汁可能到北京的人都会喝一点试试，但是都喝不习惯，实际豆汁的还很很有营养的，豆汁解渴、败火、开胃、助消化……豆汁的品质极佳，其主料是性味甘凉的圆粒绿豆，在滤尽淀粉后，剩下的就是豆汁了。这酸溜溜、甜丝丝，还有点酵头味的豆汁，营养价值可不低。据考证：豆汁极富蛋白质和维生素C，其营养不逊酸牛奶。喝豆汁夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时都有去毒除燥之利，而且价廉物美。
39问医生
豆汁儿的营养价值
姚学华
内科
副主任医师
龙口市城市社区卫生服务中心
一级
咨询
66
2018-09-09
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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