家人得了遗传性胃癌，手术切除了整个胃，

胃癌是恶性的肿瘤，该病和饮食因素以及家庭遗传性因素等也有一定的关系。手术的范围需要根据肿瘤侵犯的部位而定的，并不是一定需要切除食管。