39问医生

大竹蛏的营养价值

申利文 妇产科 副主任医师
天脊医院
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你好。大竹蛏是一种很长的贝壳，它的营养价值表现为蛋白质和氨基酸的含量特别丰富，比如软体中，高达百分之八十以上是粗蛋白质，而氨基酸在干物质中的含量也是基本如此的。它由于特别长，比较肥大，肌肉也多，而且味道鲜美。
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2018-09-17 浏览100次
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