39问医生

红薯有黑斑还能吃吗

刘琴 皮肤科 副主任医师
武汉大学中南医院 三级甲等
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有黑斑的红薯不建议食用。
红薯有黑斑可能是因为红薯受到霉菌污染,导致表面出现黑色斑点。黑斑可能是霉菌污染的迹象,存在健康风险。如果红薯只是轻微的黑斑,未见霉变,可以适当处理后食用。这是因为轻微的黑斑可能是由于红薯在储存过程中受到轻微的挤压或氧化引起的,这种情况下红薯通常是可以安全食用的。
建议避免食用有明显黑斑、霉变或异味的红薯,以减少食物中毒的风险。同时,注意选择新鲜、无损伤的红薯进行购买和储存,以降低黑斑的发生率。
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2024-07-16 浏览100
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