海鲜和柠檬一起吃会食物中毒。当海鲜遇到柠檬或其他含有维生素C的食物时 ，就相当于砒霜。虾等软壳食品含有高浓度的五钾砷化合物，这些化合物与还原剂维生素C发生反应，转化为有毒的三价砷。海鲜中的砷含量非常低。每公斤海产品的砷含量低于0.1毫克，摄入的砷只有在达到几十毫克时才会中毒。
39问医生
什么一起吃食物中毒？
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2022-03-15
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