39问医生

胆囊炎胆石症饮食疗法？

咨询

少食谷类食物，过量食用高动物蛋白、高脂肪的人群，较易发生胆囊结石这种情况和胆囊的炎症这毛病。同时，已患有胆囊结石这种情况和胆囊的炎症这毛病的患者，进食油炸、油煎食品后会诱发或加重临床症状。因为食用富含脂肪的食品时，胆囊收缩加强，促进大量胆汁分泌，从而导致结石刺激胆囊，引起剧烈的腹痛。因此，胆囊结石这种情况和胆囊的炎症这毛病患者，应避免过多摄取脂肪，尽量选用脂肪含量低的植物性蛋白质或动物性蛋白质。猪肉、牛肉和带皮鸡肉中脂肪含量高，应避免食用，可食些脂肪含量低的肉类食品，如里脊肉、大腿肉、鸡脯肉和无皮鸡肉等。