长时间存放的红糖不宜吃。这是因为红糖中蜂蜜的含量较高，水分和杂质也较多，在存放中极易受乳酸菌的侵害，在一定的温度条件下如加盖不严或渗入水分而受潮时，乳酸菌就会迅速生长繁殖，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖，然后转化成其他有机酸，使红糖的甜度降低并带有一定的酸味，引起红糖的变质。
39问医生
放久的黑糖能吃吗？
陆小河
心胸外科
副主任医师
马鞍山市人民医院
三级甲等
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66
2019-01-15
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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