不能，不仅是卷心菜或别的剩菜，而且所有绿叶蔬菜最好不要过夜食用或产生亚硝酸盐。剩菜的储存时间不应与饭菜分开。剩菜应在5至6小时内食用。因为在正常情况下，一些细菌、病毒和寄生虫可以在几分钟内被100摄氏度的高温杀死。但如果食物储存时间过长，食物中的细菌会释放化学毒素。对于这些毒素，加热是无能为力的。
39问医生
大头菜隔夜能吃吗？
陆斌
骨科
副主任医师
马鞍山市人民医院
三级甲等
咨询
66
2019-01-16
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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