高血压是可以吃猪蹄筋的,但是一定要注意要适量,可以少吃一点,高血压的人要少吃脂肪类食物,牛蹄筋含脂肪比较少,营养物质比较丰富,可以少吃一点,平时的话一定要养成良好健康的生活习惯,要多吃一些清淡性的食物,避免吃辛辣刺激的食物,多吃一些水果和蔬菜。