39问医生

吃烧烤容易致癌吗？

赵曙光 急诊医学科 副主任医师
太和县人民医院 三级甲等
咨询
你好，这个是有可能的，因为烧烤中含有致癌物质。因为食物在烧烤过程中会产生致癌物质。因为食物在烧烤和腌制过程中都会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐具有致癌的作用。所以对于您所提问的问题，烧烤腌制食品都需要严格控制。不然导致癌变几率是非常大的。
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2019-03-07 浏览100次
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