胃出血止血后多久能吃东西，要取决于出血量的多少以及身体的恢复情况来判断，通常在24小时后或者48小时后。
胃出血是由于胃黏膜受损，影响到黏膜下的血管，导致血管破裂，血液中的红细胞流入胃腔。出血量、出血速度等是引起胃出血症状的重要原因。如果患者出血量较少，且身体恢复较好，一般在24小时后可以吃东西。但如果患者出血量较多，且身体恢复较差，通常需要在48小时后吃东西。因为此时胃黏膜的损伤程度较为严重，过早进食可能会导致胃部不适的症状，甚至可能会引起胃出血的再次出现。
建议胃出血患者在止血后，需要注意日常饮食以清淡为主，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。同时，患者还需要注意休息，避免过度劳累，以免引起胃出血的再次出现。另外，患者在胃出血后，还需及时就医，在医生指导下使用奥美拉唑、雷贝拉唑等抑制胃酸分泌的药物进行治疗。如果患者出血量较大，且药物治疗效果不佳，还需通过手术进行治疗。
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