异体蛋白包括哪些食物？_39问医生

异体蛋白包括哪些食物？

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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异体蛋白的食物包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、虾等。异体蛋白是异种物质的蛋白质，生物学意义来自身体外的蛋白质成分，如疫苗。异种物质中的蛋白质是人体的良好抗原，会引起人体的超敏反应。蛋白质必须含有碳、氢、氧和氮，还可能含有硫、磷和一些元素。蛋白质参与每个细胞和身体的所有重要组成部分，蛋白质占人体重量的16.3%。

2022-03-22 浏览100次

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