39问医生

小鲨鱼肝能不能吃

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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小鲨鱼肝可以适量食用。
小鲨鱼肝是指小鲨鱼的肝脏,含有丰富的营养成分和活性物质。小鲨鱼肝富含营养,但需选择优质产品并适量摄入。小鲨鱼肝可能受到海洋污染、捕捞方式不当等因素影响,存在重金属、化学物质等有害物质的风险。因此,应选择来自无污染海域、合法捕捞渠道的产品,并确保烹饪彻底以减少潜在风险。
建议定期检查肝脏功能,特别是对于有慢性疾病或家族史的人群。同时,注意饮食均衡,多摄入富含抗氧化剂的食物,如深色蔬菜和水果,以支持肝脏健康。
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2024-07-16 浏览100
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