吃熟猪肝有促进骨骼生长或增强机体免疫功能等好处 。
猪肝中铁质丰富，食用猪肝可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，同时猪肝中含有丰富的维生素A，可以促进骨骼生长、促进生长生殖、抑制肿瘤等。另外经常食用猪肝可以补充维生素B2，可以预防口周疾病及眼周疾病，减轻眼睛疲劳，增进视力。猪肝中还具有一般肉类食品所没有的维生素C和微量元素硒，可以增强机体免疫功能。
猪肝富含胆固醇，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的患者忌食猪肝，同时应注意选择优质猪肝，变色或有结节的猪肝不能食用。
猪肝中铁质丰富，食用猪肝可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，同时猪肝中含有丰富的维生素A，可以促进骨骼生长、促进生长生殖、抑制肿瘤等。另外经常食用猪肝可以补充维生素B2，可以预防口周疾病及眼周疾病，减轻眼睛疲劳，增进视力。猪肝中还具有一般肉类食品所没有的维生素C和微量元素硒，可以增强机体免疫功能。
猪肝富含胆固醇，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的患者忌食猪肝，同时应注意选择优质猪肝，变色或有结节的猪肝不能食用。
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