高脂血一般是能吃山药蛋的。
高脂血症是指血浆中的胆固醇或甘油三酯水平升高，多是由于脂肪代谢或分解障碍导致的。山药蛋中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、钙元素、铁元素等营养成分，能够补充人体所需要的营养物质，而且还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，对身体有一定的好处，所以高脂血患者是可以吃山药蛋的。但是要注意适量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
对于高脂血症的患者，在饮食上要严格控制脂肪以及胆固醇的摄入，要避免吃肥肉、动物内脏、油炸食品等，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，如苹果、菠菜、西红柿等，同时还要注意多喝水，可以促进身体的新陈代谢，有利于疾病的恢复。患者还可在医生指导下服用洛伐他汀片、辛伐他汀片等药物进行治疗。如果患者症状持续没有缓解，建议及时就医治疗。
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