青鱼属于养肝类食物,是一种常见的营养食材,它可以清肝明目,对肝炎肝病患者有良好的治疗效果,适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用,食用青鱼一定要选择新鲜的。