39问医生

小龙虾煮10分钟能熟吗？

郑湘宏中医科主任医师

广州医科大学附属第一医院三级甲等

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你好，大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可。下锅之前，不要给小龙虾抽沙肠，否则虾肉口感会略散且微柴，直接洗好下锅就好。龙虾本身生存的环境藏污纳垢，龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，所以食用小龙虾，最好要去头。活龙虾在买来后，最好放在清水里养 24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。

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2019-05-13 浏览100次

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