吃山药是否会过敏、是否会诱发荨麻疹因人而异，通常取决于机体是否对山药中的某些成分产生过敏反应。
山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质，若机体摄入这些物质后不会发生不良反应，则不会出现过敏症状。但若是机体本身属于易过敏体质或者存在慢性疾病如糖尿病，则进食山药后可能导致免疫系统异常激活，进而引发过敏反应，表现为瘙痒、红肿等症状，严重者甚至可能出现呼吸困难、血压下降等急性过敏反应的表现。此时需要及时就医处理，以免延误病情。
对于既往有食物过敏史或家族中有过敏病史的人群而言，吃山药可能增加过敏的风险。
需要注意的是，在食用山药时要密切观察自身是否有过敏反应的症状出现，并且在初次食用时可以先少量试食，一旦发现过敏迹象应立即停止食用并寻求医疗帮助。
山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质，若机体摄入这些物质后不会发生不良反应，则不会出现过敏症状。但若是机体本身属于易过敏体质或者存在慢性疾病如糖尿病，则进食山药后可能导致免疫系统异常激活，进而引发过敏反应，表现为瘙痒、红肿等症状，严重者甚至可能出现呼吸困难、血压下降等急性过敏反应的表现。此时需要及时就医处理，以免延误病情。
对于既往有食物过敏史或家族中有过敏病史的人群而言，吃山药可能增加过敏的风险。
需要注意的是，在食用山药时要密切观察自身是否有过敏反应的症状出现，并且在初次食用时可以先少量试食，一旦发现过敏迹象应立即停止食用并寻求医疗帮助。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
肤痒颗粒
荨麻疹丸
参芪降糖颗粒
