39问医生

炖产妇鲫鱼汤鱼能不能煎

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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炖产妇鲫鱼汤时,可以将鱼煎一下。
炖鲫鱼汤时可以煎鱼,因为鲫鱼本身含有一定的油脂,煎鱼并不会额外增加太多油脂。煎鱼后可以使鱼肉外层更加香酥,同时也能使鱼肉中的水分减少,更容易入味。此外,鲫鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等多种矿物质,适当食用可为身体补充所需的营养物质。
如果产妇对鲫鱼存在过敏反应,则不建议食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良症状发生。
在制作鲫鱼汤的过程中,需注意控制好火候与时间,避免长时间高温烹饪导致营养流失。另外,在食用前还需确认是否存在食物过敏现象,并采取相应措施处理。
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2024-05-06 浏览100
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