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病情描述：叶绿素铜钠盐有危害吗？
医生回答
刘红 主治医师 三甲
中南大学附属湘雅三医院 营养科
叶绿素铜钠盐是提取叶绿素，经皂化、铜反应精制而成。具有天然绿色植物色调，染色力强，光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性好。如果使用硬水、酸性食品或钙食品，可能会发生沉淀。这一种是广泛的用在食品添加剂和化妆品的添加上面，是有计量规定的。 2019-07-13 04:04 举报
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