39问医生

洋葱炒鸡蛋的功效?

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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洋葱炒鸡蛋的功效一般是抑菌、促进消化和防癌等。
1、抑菌:洋葱炒鸡蛋含有大蒜素等绿色植物杀菌剂,具有较强的杀菌能力,能合理抵抗感冒病毒,预防流感。当通过呼吸系统、泌尿系统和皮脂腺排出时,这种植保素可以刺激这部分身体细胞管壁的代谢。2、促进消化:洋葱炒鸡蛋可以刺激胃液代谢,改善食欲,增强消化道的支持,促进胃肠蠕动,从而起到健脾开胃的作用。3、防癌:洋葱炒鸡蛋的抗癌作用来自其硒和槲皮素,硒是一种抗氧化剂,可以刺激人体免疫反应,进而抑制肿瘤细胞的解体和生长,还可以减少致癌物的毒副作用。
建议适量食用洋葱,否则会造成肚子胀气,影响人体的消化吸收。
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2022-07-06 浏览100
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