1准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。2、生姜切末备用。3、将挑去白筋的猪肝切成片。4、在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。5、将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。6、锅内放适量油。7、下猪肝片。8、翻炒猪肝片，至八成熟即可。9、锅内放入适量的清水。10、再放入生姜末，烧开。
11、小火捞出适量白沫。再转大火。12、最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
11、小火捞出适量白沫。再转大火。12、最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
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