谷氨酸钠对婴儿一般有锌缺乏等危害 。
谷氨酸钠是味精的主要成分，主要增加食物的新鲜度，少量通常对身体无害。然而，对于婴幼儿来说，如果摄入大量味精，血液中的锌会转化为谷氨酸锌。并从尿液中排出，导致婴幼儿急性缺锌。缺锌可能导致智力低下、夜盲症、性成熟晚期或侏儒症，因此，婴儿不得食用过量的味精。在肝病中，对于肝性脑病，谷氨酸钠过去也被用来治疗肝性脑病，但这种治疗方法目前已被放弃。
建议饮食必须清淡，少放调味品，并尽量保持食物的原味。想保持血压稳定和血管健康，就应该少吃谷氨酸钠。
谷氨酸钠是味精的主要成分，主要增加食物的新鲜度，少量通常对身体无害。然而，对于婴幼儿来说，如果摄入大量味精，血液中的锌会转化为谷氨酸锌。并从尿液中排出，导致婴幼儿急性缺锌。缺锌可能导致智力低下、夜盲症、性成熟晚期或侏儒症，因此，婴儿不得食用过量的味精。在肝病中，对于肝性脑病，谷氨酸钠过去也被用来治疗肝性脑病，但这种治疗方法目前已被放弃。
建议饮食必须清淡，少放调味品，并尽量保持食物的原味。想保持血压稳定和血管健康，就应该少吃谷氨酸钠。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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