吃过期的黄豆酱的危害有刺激胃肠道、食物中毒或急性肝损伤等。过期的黄豆酱不能食用，因为豆酱中的大豆容易变质，过期后会产生大量的细菌。
1、刺激胃肠道：如果只吃少量刚过期一两天的黄豆酱，可能只会有一些轻微的胃肠道刺激症状，如腹痛、腹泻和呕吐等，可以通过多喝水来缓解。2、食物中毒：如果过期时间长，吃得太多，可能会导致食物中毒等不适症状，如腹痛、腹泻和头痛等，建议及时到医院对症治疗。3、急性肝损伤：过期的豆酱可能会产生某种霉菌，如果不小心吃了太多黄曲霉毒素，可能会导致急性肝损伤，如黄疸、肝痛和胃肠道出血等，建议及时到医院对症治疗。
应避免食用过期的黄豆酱，以免引起不良反应。
1、刺激胃肠道：如果只吃少量刚过期一两天的黄豆酱，可能只会有一些轻微的胃肠道刺激症状，如腹痛、腹泻和呕吐等，可以通过多喝水来缓解。2、食物中毒：如果过期时间长，吃得太多，可能会导致食物中毒等不适症状，如腹痛、腹泻和头痛等，建议及时到医院对症治疗。3、急性肝损伤：过期的豆酱可能会产生某种霉菌，如果不小心吃了太多黄曲霉毒素，可能会导致急性肝损伤，如黄疸、肝痛和胃肠道出血等，建议及时到医院对症治疗。
应避免食用过期的黄豆酱，以免引起不良反应。
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