小苏打并不是淀粉，而且小苏打的化学名字叫碳酸氢钠，经常可以使用它当做发酵粉做馒头。所以小苏打和淀粉是完全不一样的物体，淀粉主要就是一种高分子的化解物，而且淀粉分解之后就可以变成葡萄糖蔗糖什么的，所以它并不是属于同一种物体。确实在炸油条或者是炸丸子的时候，以及做馒头的时候，都可以适当的使用一些小苏打。
39问医生
小苏打是不是淀粉？
任冬梅
内分泌科
副主任医师
解放军第九六零医院
三级甲等
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66
2019-07-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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