鸡蛋黄发红可以吃。
蛋黄发红可能是因为鸡蛋摄入了足够的锶，锶是红色，对人体非常有益。大多数家畜的鸡蛋黄是红色，这种蛋是可以食用的。人工饲料蛋黄呈红色，不宜食用，因里面添加了加丽素红能使鸡蛋黄变红。丽素红可以增加红色或黄色色素在鸡体内的沉积，使蛋黄变得更红或更黄，甚至改变鸡皮的颜色。这些色素对鸡蛋和鸡肉的营养没有影响，建议不要食用。
建议患者在吃鸡蛋后不要马上喝茶，避免加重便秘。另外，土鸡蛋是红色蛋黄，孕妇可以服用，不会产生任何影响。鸡蛋的营养价值挺高，有利于提高免疫力。
蛋黄发红可能是因为鸡蛋摄入了足够的锶，锶是红色，对人体非常有益。大多数家畜的鸡蛋黄是红色，这种蛋是可以食用的。人工饲料蛋黄呈红色，不宜食用，因里面添加了加丽素红能使鸡蛋黄变红。丽素红可以增加红色或黄色色素在鸡体内的沉积，使蛋黄变得更红或更黄，甚至改变鸡皮的颜色。这些色素对鸡蛋和鸡肉的营养没有影响，建议不要食用。
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