豆浆不能和鸡蛋一起吃，豆浆中包含胰蛋白酶抑制物，鸡蛋中包含一种黏性蛋白，能和胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，进而阻碍蛋白质的分解。两者一起吃会影响蛋白质的吸收利用。红糖中包含多类有机酸，能与豆浆中的植物蛋白结合，并且使之变性，降低营养价值。
39问医生
豆浆与什么相克中毒？
程茂璐
全科
主治医师
三级甲等
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2019-07-28
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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