豆浆属于碱性食物。豆浆是一种以大豆为原料，经过浸泡、磨制、过滤等工序加工而成的饮品，营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。豆浆是日常生活中常见的一种食物，是一种碱性食物。
1、营养成分
豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、烟酸、大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆膳食纤维、大豆蛋白酶抑制剂等营养成分，适量饮用豆浆可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。
2、功效与作用
豆浆中含有丰富的蛋白质，可以维持体内酸碱平衡，有利于增强机体免疫力。豆浆中还含有丰富的维生素B1、烟酸等，可以促进机体新陈代谢，有利于皮肤的健康。此外，豆浆中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松症。
3、禁忌
痛风患者不宜食用豆浆，豆浆中含有丰富的嘌呤，痛风患者食用后，可能会导致体内尿酸水平升高，从而诱发或加重痛风。此外，对豆浆过敏的人群也不宜饮用豆浆，以免出现过敏反应，不利于身体健康。
4、食用注意事项
豆浆中含有丰富的蛋白质，过量食用后，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，胃肠道功能较差的人群不宜食用豆浆。此外，对豆浆过敏的人群也不宜饮用豆浆，以免引起过敏反应，不利于身体健康。
5、其他
患有肾病综合征、胃溃疡等疾病的患者，不宜大量饮用豆浆，以免加重病情。此外，豆浆不宜与药物同时服用，以免影响药效。
此外，豆浆要煮熟后再喝，不能喝生豆浆，也不能空腹喝豆浆。如果饮用豆浆后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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