39问医生

做曲拉剩下的曲拉水可以干嘛？

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曲拉是在起酥油时将剩余的牛奶从油中取出，放入锅中煮沸，倒入干净的白布袋中，或者将一块白布绑在绳子的四角并提起，将牛奶倒入布袋中，让水慢慢排出直至变清。库拉被留在布袋里。取下布袋或布袋，放在洗过的平石板上，压上石板，挤出剩余的水，然后把清酒曲拉到布片上晾干收集，每次喝茶时放入碗中吃。每天挤压的牛奶在烹饪时被称为甜牛奶。如果它储存了很长一段时间或者由于受热而变酸，它被用来烹饪可乐。用甜牛奶烹制的可乐尝起来又甜又脆，风味独特。