蚝油可以做什么菜？_39问医生

蚝油可以做什么菜？

吴海武消化内科主任医师

赣州市人民医院三级甲等

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蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%-8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油用途广泛，适合烹制多种菜肴均可用蚝油调味。

2019-07-31 浏览100次

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