糖尿病人一般能吃鸡胗，但要注意适量。
鸡胗中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、钾等矿物质，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。同时，鸡胗中含有丰富的铁元素，适量食用可以促进血红蛋白的合成，有利于缓解贫血症状。因此，糖尿病人一般可以适量食用鸡胗。但要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
糖尿病人在日常生活中要注意饮食清淡，避免吃高糖、高脂肪的食物，以免导致病情加重。同时，还需注意适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助控制血糖。另外，建议日常要定期监测血糖，如果出现血糖异常的情况，要及时就医治疗。
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