四季豆中毒的原因？_39问医生

四季豆中毒的原因？

王莎莎普通内科主治医师

天津市第一中心医院三级甲等

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四季豆中毒的原因主要是因为四季豆中含有有毒的蛋白质，如果没有煮熟就食用，就可能会引起中毒反应。

四季豆中含有皂苷和凝集素，皂苷会对胃肠黏膜产生强烈的刺激，从而引起中毒反应，导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。四季豆中含有凝集素，在没有煮熟的情况下，凝集素没有被破坏，就会引起中毒反应，导致患者出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，严重时甚至会引起患者出现休克。

四季豆中毒的患者应及时到正规医院就诊，可以在医生的指导下服用维生素C或者维生素B6等药物来进行治疗，可以有效的缓解中毒症状。

2022-09-23 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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四季豆中毒的原因？