病情分析：刚做过手术的人不能吃香椿。
术后食用香椿会影响伤口愈合。1、香椿味道辛辣，具有促进血液循环的作用。不利于术后伤口出血点结疤，减慢伤口愈合速度。2、香椿含有大量纤维素，食用后会增加肠道的含量，增加排便困难。用力排便时，手术口可能会因用力而塌陷。3、香椿蛋白质和纤维素含量高，术后消化能力减弱。吃香椿容易消化不良。因此，香椿在伤口愈合期间不能食用，但在术后一段时间内其自身抵抗力较弱。食用一些具有杀菌和增强抵抗力的香椿是有益的。
建议：术后很长一段时间后可以吃适量的香椿。