39问医生

1g脂肪产生多少热量？

1克脂肪可以产生9000卡路里。
蛋白质、碳水化合物和脂肪是维持身体正常功能的三种重要物质，也是身体重要的能量来源。一克脂肪含有9000卡路里，脂肪存在于人和动物的皮下组织和植物中，是生物体和储能材料的组成部分。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，甘油的分子相对简单，但脂肪酸的类型和长度不同。因此，脂肪的性质和特性主要取决于脂肪酸，不同食物中脂肪酸的种类和含量不同。脂肪酸通常由4到24个碳原子组成，自然界中有40多种脂肪酸，可以形成多种脂肪酸甘油三酯。
建议患者少量食用红色肉类，否则大量饱和油脂会堵塞动脉血管，缩短寿命。