39问医生

泡大蒜用白醋还是陈醋？

夏昆鹏中医科副主任医师

黑龙江中医药大学附属第二医院三级甲等

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泡大蒜用白醋。吃醋可促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化等。而大蒜能杀菌消炎，又能健脑益智。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋浸泡出来的蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。

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2019-08-02 浏览100次

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