39问医生

煮熟的粽子放在冰箱会不会有李斯特菌？

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单核细胞增生李斯特菌可能存在很长一段时间。单核细胞增生李斯特氏菌可以在自然环境中发现，如土壤或水，以及被污染和未煮熟的食物，如蔬菜、生肉和未经巴氏杀菌的牛奶。加工食品，如软奶酪、冷冻肉和其他食品也可能在生产过程中受到污染。单核细胞增生李斯特菌分散在不同的环境和食物中，只要有足够的时间，它可以大量繁殖。熟食在食用前应保持高温(60℃以上)。即使在冰箱里，食物也不能储存太久。冷冻食品在室温下不应该解冻。